道高望远-心如止水无为自化，清静自在

人人都爱吃的泡芙，用圣女果增味更好吃哦 闪电泡芙（ECLAIR），传说——闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛而得名。我更喜欢闪电泡芙的百变造型，可以加入各种馅料，可以在表面作各种装饰。 今天我用的是圣女果搭配蛋奶酱做的闪电泡芙，非常好吃哦。 （蛋奶酱的配方见下面小贴士）食材1鸡蛋 2个2低筋面粉 80g3黄油 50g4牛奶 120g5糖 5g6蛋奶酱 适量7圣女果 适量方法/步骤1鸡蛋打散，牛奶、食盐、糖、黄油，一起放入煮沸离火2倒入面粉4分次加入蛋液，搅拌至充分吸收5搅拌至顺滑状态，挑起呈倒三角，尖角底部约4厘米就可以了6裱花袋装入八齿裱花嘴，放入蛋糊，