腊网 一大块

荷 兰豆 300克

小红椒 五个

大蒜籽 适量

把腊肉用热水清洗干净，可以用个大盘子，装满热水，倒上淘米水，倒点白醋，泡半小时，再用清洁球使劲刷，洗好几盘热水，腊肉就是洗麻烦。洗了后用水煮几次，多放点水，也可以减少咸味。

准备好荷兰豆，撕了荷兰豆上的筋。

把洗净了的腊肉放在压力锅里面加水煮。一般十五分钟就好。煮好后把里面的水全都倒掉。

拿出来放在盘子等凉了后再切成片。

这个煮过了腊肉不是那么好切片哦，只能把肥肉切成片，瘦肉切成块了。

锅烧热放进肥肉炒出油来，腊肉油好香哦。

这时把大蒜籽和小红椒切碎。备用。

差不多炒出不少油了。

放上大蒜籽和辣椒炒。

加上荷兰豆再炒。

加上瘦肉再炒。

越来越香了，好想吃了呢，但是荷兰豆怕不进咸味，就再加点水煮二分钟。

关火装盘上桌。一阵家乡味传来，好温暖。

清洗腊肉要用点时间的，一定要用热水。

因为腊肉是很咸的，所以一直不用加盐。