芝士蛋糕：奶油芝士200g、鸡蛋1个、糖30g（1/2蛋黄、1/2蛋清，看上去很少，但是巧克力的甜度比较大所以这样的量刚好）、玉米淀粉20g
2生巧克力：黑巧克力200g（含糖的）、鲜奶油150g、拉姆酒一勺
先做芝士蛋糕。奶油芝士调软后加入蛋黄、1/2糖调匀后，再加玉米淀粉，调匀。
2打蛋清。分3次放糖打到雪白后，加入到1.中。
3倒入模具中，放入预热好的烤箱用蒸气法烤30分钟。
4取出烤好的芝士蛋糕。完全冷却后。取出。将模具洗净后，把烤好的蛋糕上边朝下放入模具，待用。
5做生巧克力。巧克力和鲜奶油一起加热，融化后放入一勺拉姆酒，调匀。
6把做好的生巧克力倒入5.中，放入冰箱冷却。
7取出冷却好的6.用热的毛巾裹一下模具周围会很容易的把蛋糕倒出来。
8撒上可可粉就可以了。
