面粉 500G

韭菜 适量

上等五花肉 200G

油 适量

水 适量

其它佐料 适量

剁碎五花肉或小肉丁或肉泥据各人喜好，备用。

切碎韭菜，长短在1cm为佳，加盐，油及喜好佐料和肉末入盘搅拌均匀备用。

和面：将面粉和适量的盐、水入盘用手和成团做饺皮面备用，注意面团不可以太软。

将面团均与分小团用擀面棍杆成圆形薄片，放入适量的馅料（第二步的备用料），对叠面皮加褶皱捏紧饺皮边缘，这样就完成一个饺子的流程了。直至完成全部饺子捏制工作。

煎制：文火烧热油锅将包好的饺子均匀的整齐的摆放在锅底，加入少量的水盖锅煮至开锅待饺皮变色关火。等热气下去就可品尝美味的煎饺了。赶快动手过把亲自做美食的瘾吧！要是不想太麻烦自己动手包饺子，也可以买现成的饺子回来煎制也是很不错的。

用韭菜做馅料是最好是现做现煎，要不韭菜时间常了回渗出很多汁水的这样容易把饺皮弄坏的。